ヤマク海産大分ひもの詰合せセット ＜あじ開き3~4尾 鯖開き1尾 かます開き3尾 あじ丸干し1串 うるめ丸干し1串 あじみりん干し4〜6枚＞ 冷凍便 お惣菜 蒲江 国産 かまえインターパーク海べの市【送料込】
干物の概念が変わる鮮魚そのままの干物 ■ ヤマク海産大分ひもの詰合せ ヤマク海産は、海・山に囲まれた豊穣の地、九州大分県の“佐伯市蒲江”にある水産加工会社です。
毎朝、市内の市場では日本でも有数の恵まれた漁場で育った鍛え抜かれた魚達がずらりと並びます。
魚は鮮度が命です。
わたしたちはこの自然からの贈り物を、大切ないのちを、一番美味しい状態で食卓までお届けすることを使命とし、日々スピード感と工夫を以て加工品づくりを行っています。
当社独自の【ワンフローズン製法】は干物の色でその鮮度がはっきりとわかるほどの鮮度を守った製法です。
干物という概念が変わる、鮮魚そのままのようなもしかしたらそれ以上のふっくらとした身、塩加減、骨まで芳しい最高の干物づくりを行っています。
※季節や時期によって中身が変動することがございます※ ■ あじ開き 干物の定番。
九州近海で水揚げされた刺身で食べられる魚を原則としています。
頭を残して開く「かぎ開き」という加工法で、一尾一尾丁寧に開きます。
味にクセがない為、素材を引き立たせるように甘塩で仕立てることでヤマクの自慢の干物となります。
■ さば開き 年間を通して水揚げが多く、よくスーパー等で見かける一般的な魚ですが、原料として使用するのは冬の寒い時期に獲れた真さばのみ。
肉厚で良質な脂がのっていて味は絶品です。
塩加減を調整することにより、さば独特の臭みを消しています。
■ かます開き かますには、主に「赤かます(ホンカマス)」「水かます(ヤマトカマス)」の2種類があります。
赤かますは、透明感のある繊維質に富む白身で、旨みが強いです。
水かますは、赤かますと比べると水分が多いです。
干物にすると旨みが倍増し、とても美味しくなります。
■ あじ丸干し 字の如く魚を丸ごと塩水に漬けて干すというシンプルな加工法です。
はらわたの旨味と香りは食欲を掻き立てます。
冬場の乾燥した時季には、その時でしか味わえない堅く干した「上乾干し」がおすすめです。
地元では古くから愛されるファンが多く、一度食べればやみつきになる事間違いありません。
■ うるめ丸干し 九州近海であがった鮮度のいいものだけを厳選して丸干しにしました。
使っているものはすべて素腹のうるめいわしです。
素腹とは、内臓の中に消化物の残っていない魚のことでうるめいわしは、とくに目利きにかなり神経を使います。
うるめいわしはいわし類の中では一番姿もよく、クセもなく万人向きです。
甘塩仕立てにしてあります。
■ あじみりん干し 自社で調合した三代続く醤油ベースの秘伝のたれに2日間漬け込み、低温にてじっくり浸漬、熟成させることにより、魚本来の旨味とたれの甘味が融合され最高の味へと生まれ変わります。
創業から続くヤマクの伝統の味です。
素材の味だけにこだわり、着色料・保存料は使用していない無添加商品です。
■ 佐伯のうまいもの大集合 海べの市 施設全体は海を臨んでおり、佐伯の特産品を販売する「海べ(アマベ)の市」と海を眺めながら食事ができる「海のレストラン 笑魚(ワライヨ)」で蒲江に来るお客様をおもてなしいたします。
生産者・加工業者が直接販売できる物品販売所として、地採れ・朝採れの新鮮な魚介類や加工品を扱っています。
商品名 ヤマク海産大分ひもの詰合せ 名称 干物 内容量 あじ開き3~4尾/鯖開き1尾/かます開き3尾/あじ丸干し1串/うるめ丸干し1串/あじみりん干し4〜6枚 ※季節や時期によって中身が変動することがございます※ 原材料 あじ開き：あじ(国産)、食塩、酸化防止剤(V.C.カテキン) 真鯖開き：真さば(宮崎県産)、食塩、酸化防止剤(V.C) かます開き：赤かます(大分県産)、食塩、酸化防止剤(V.C) あじ丸干し：真あじ(国産)、食塩 うるめ丸干し：ウルメイワシ(大分県産) あじみりん干し：真あじ(大分県産)、水飴、砂糖、醤油、食塩、みりん、胡麻、唐辛子 ※一部に小麦・大豆を含む 賞味期限 パッケージに記載(約3週間) 保存方法 冷凍(-18度以下)で保存してください。
製造者 販売元：かまえインターパーク海べの市 大分県佐伯市蒲江大字森崎浦142番地16 製造元：有限会社ヤマク海産 大分県佐伯市蒲江大字蒲江浦5094 区分 食品原材料直送 産直 クール便 ラッピング のし 干物 ひもの ヒモノ 丸干し 丸ぼし マルぼし まるボシ まるぼし マルボシ ほうたれ ほほたれ ほおたれ ホウタレ ホホタレ ホオタレ 目刺し 目刺シ 目刺 めざし メザシ、干し魚 ホシ魚 ほし魚 開き ひらき ヒラキ サバ アジ カマス 味醂干し うるめいわし 豊後水道 おつまみ お酒の肴 海の幸 魚介 お弁当 おかず 鯵 ? 鰯 味醂 詰合せ 詰め合わせ つめあわせ 惣菜 御正月 お正月 御年賀 お年賀 御年始 母の日 父の日 初盆 お盆 御中元 お中元 お彼岸 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日 寒中お見舞 クリスマス お歳暮 御歳暮 御見舞 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝い 御挨拶 ごあいさつ 引越しご挨拶 引っ越し お宮参り御祝 志 進物 御供 お供え物 御霊前 香典返し お土産 帰省土産 ゴールデンウィーク GW バレンタインデー バレンタインデイ ホワイトデー ホワイトデイ お花見 ひな祭り 端午の節句 こどもの日 スウィーツ プレゼント 御礼 お礼 謝礼 御返し お祝い返し 御見舞御礼
- 商品価格：5,740円
- レビュー件数：1件
- レビュー平均：5（5点満点）